QUELQUES SPECIALITES DE NOTRE RESTAURANT


Les Entrées

Portion de salade verte
Foie gras de canard "maison"
Chutney aux figues, Toast
6 ou 12 escargots à l'Alsacienne
Tartare de saumon préparé
Saumon - Mayonnaise - Échalotes - Ciboulette - Toast
Assiette de saumon fumé "maison"
Bouquet de salade verte - Toasts - Oignons - Câpres - Beurre - Crème de Raifort
Salade de chèvre chaud
Salade verte - Fromage de chèvre sur pain de campagne - Huile d'olive - Herbes de Provence - Tomates - Œuf dur - Oignons
Salade d'Emmental
Salade verte - Emmental râpé - Tomates - Œuf dur - Oignons
Salade Fermière
Salade - Tomate - Œuf poché - Lardons grillés - Jambon fumé
Salade Gourmande
Salade verte - Jambon fumé - Saumon fumé - Magret de canard - Tomates - Œuf dur - Pignons de pin - Oignons
Salade Alsacienne
Salade verte - Cervelas - Emmental râpé - Tomates - Œuf dur - Oignons
Salade de foie de volaille
Salade verte - Œuf dur - Tomates - Foie de volaille poêlé - Amandes grillées - Maïs




Le Bœuf

Onglet de bœuf - Sauce aux échalotes
Faux filet de bœuf - Beurre d'ail
Faux filet de bœuf - Sauce aux échalotes
Faux filet de bœuf - Sauce à la crème et aux champignons
Filet de bœuf - Sauce pinot noir
Filet de bœuf et foie gras - Sauce pinot noir




Le Veau

Cordon bleu de veau - Nature pané
Cordon bleu de veau - Sauce à la crème et aux champignons
Cordon bleu de veau - Munster et jambon fumé
Cordon bleu de veau - Munster et jambon fumé, sauce à la crème et aux champignons
Escalope de veau - Sauce à la crème et aux champignons
Escalope de veau Viennoise (panée)
Escalope de veau Viennoise (panée) - Sauce à la crème et aux champignons 

 


Les Spécialités Alsaciennes

Waedele grillé - Salade de pommes de terre ou choucroute ou frites ou späetzle - Raifort
Waedele grillé au Munster - Salade de pommes de terre ou choucroute ou frites ou späetzle - Raifort
Lewerknepfle (quenelles de foie) à la crème - Späetzle ou frites ou salade de pommes de terre - Salade verte
Rossbif à l'Alsacienne - Späetzle ou frites ou salade de pommes de terre
Choucroute - Lard salé et fumé - Knack - Saucisse fumée - Kassler - Quenelles de foie




Tartes flambées (uniquement le soir ou le midi sur réservation à partir de 20 personnes)

Tarte flambée
Tarte flambée - Gratinée
Tarte flambée - Champignons
Tarte flambée - Gratinée et champignons
Tarte flambée- Ail et ciboulette
Tarte flambée - Au Munster
Tarte flambée - Au chèvre et miel
Tarte flambée - Au saumon fumé et ciboulette
Tarte flambée - Aux pommes
Tarte flambée - Aux pommes flambées au Calvados




Les Desserts

Mousse au chocolat "maison"
Brownie "maison" - Boule de glace vanille noix de Macadamia
Crème brûlée à la vanille Bourbon "maison"
Ile flottante
Coupe du moulin - Pommes flambées au Calvados - Glace cannelle - Chantilly
Nougat glacé "maison" - Coulis de fruits rouges
Kougelhopf glacé au Marc de gewurztraminer "maison"
Dame blanche
Café ou chocolat liégeois
Strudel aux pommes - Glace cannelle
Meringue glacée- Vanille - Fraise - Chocolat
Profiteroles "maison" - Glace vanille - Chocolat chaud
Coupe de glace ou sorbet - Vanille - Café - Chocolat - Fraise - Pistache - Coco - Rhum raisin - Cannelle - Framboise - Citron - Poire - Passion
Sorbet arrosé (3 boules)
Café gourmand
Irish Coffee, Alsacien, Italien, Bailey's