QUELQUES SPECIALITES DE NOTRE RESTAURANT


Les Entrées

Portion de salade verte
Assiette de saumon fumé "maison"
Bouquet de salade verte - Toasts - Oignons - Câpres - Beurre - Crème de Raifort
Foie gras de canard "maison"
Chutney aux pommes - Toasts
6 ou 12 escargots à l'Alsacienne
Salade de chèvre chaud
Salade verte - Fromage de chèvre sur pain de campagne - Huile d'olive - Herbes de Provence - Tomates - Œuf dur - Oignons
Salade de Gruyère
Salade verte - Gruyère râpé - Tomates - Œuf dur - Oignons
Salade de la mer, vinaigrette Passion
Gambas poêlées - Saumon fumé - Petites crevettes - Tomates - Œuf dur - Oignons - Citron
Salade Gourmande
Salade verte - Jambon fumé - Saumon fumé - Magret de canard - Tomates - Œuf dur - Pignons de pin - Oignons - Toasts
Salade Alsacienne
Salade verte - Cervelas - Gruyère râpé - Tomates - Œuf dur - Oignons
Salade du Périgord
Foie gras de canard - Magret de canard fumé - Gésier confit poêlé

 


Le Boeuf

Onglet de bœuf - Sauce à l'échalote
Filet de bœuf - Sauce au pinot noir
Filet de bœuf - Sauce aux girolles

 


Le Veau

Rognons de veau flambés au cognac - Sauce à la crème et aux champignons
Cordon bleu de veau nature pané
Cordon bleu de veau - Sauce à la crème et aux champignons
Cordon bleu - Sauce aux girolles
Cordon bleu au Munster et jambon fumé
Escalope de veau Viennoise
Escalope de veau - Sauce à la crème et aux champignons
Escalope de veau - Sauce aux girolles

 


Les Poissons

Choucroute de poissons - Saumon - Sandre - Saint-Jacques - Crevettes

 


Les Spécialités Alsaciennes

Choucroute garnie - Kassler fumé - Saucisse fumé - Knack - Lard salé - Lard fumé - Quenelle de foie
Lewerknepfle (quenelles de foie) à la crème - Pommes de terre sautées - Salade verte
Rossbif à l'Alsacienne - Späetzle ou frites

 


Tartes flambées (uniquement le soir ou sur réservation à partir de 20 personnes)

Tarte flambée
Tarte flambée - Gratinée
Tarte flambée - Champignons
Tarte flambée - Gratinée et Champignons
Tarte flambée - Ail et Ciboulette
Tarte flambée- Au Munster
Tarte flambée - Au chèvre et miel
Tarte flambée- Aux pommes
Tarte flambée - Aux pommes flambées au Calvados

 


Les Desserts

Mousse au chocolat "maison"
Moelleux au chocolat "maison" - Boule de glace vanille
Crème brûlée à la vanille Bourbon "maison"
Ile flottante
Coupe du moulin - Pommes flambées au Calvados - Glace cannelle - Chantilly
Nougat glacé "maison" - Coulis de fruits rouges
Kougelhopf glacé au Marc de gewurztraminer "maison"
Dame blanche
Café ou chocolat liégeois
Pêche melba
Soufflé glacé au Grand Marnier "maison" - Coulis de fruits rouges
Profiteroles "maison" - Glace vanille - Chocolat chaud
Coupe de glace ou sorbet - Vanille - Café - Chocolat - Fraise - Pistache - Coco - Rhum raisin - Cannelle - Framboise - Citron - Poire - Passion
Sorbet arrosé (3 boules)
Café gourmand
Irish Coffee